県内と福岡、広島、島根の各県でスーパーマーケット事業を展開する(株)丸久（本部：防府市、田中康男社長）は、生鮮食品（精肉、鮮魚・塩干品）の加工と弁当・惣菜の製造を行う新施設「丸久デリカ・プロセスセンター」（仮称）を新設する。
　本社近くの防府市江泊2477-1、同2178-1に建設する。一昨年の2017年10月に用地を取得した。計画では、今年２月中に造成工事を終え、３月に建築着工する。来年2020年５月竣工、同年９月操業開始を見込む。
　敷地面積は29,894平方㍍（9,043坪）、建物は鉄骨造り２階建て延床面積14,016平方㍍（4,240坪）の規模。投資予定額は70億円。設計は三菱ケミカルエンジニアリング(株)（東京都）、造成工事はシマダ(株)（山口市）。建築業者は今後入札で決まる。
　現在、精肉や鮮魚・塩干品など生鮮食品の加工は生鮮流通センター（防府市新築地町14-２）や各店舗で、弁当・惣菜の製造は(株)丸久の子会社・(株)四季彩（同市新築地町6-６）などで行っているが、これらの機能を新センターに集約する。
　計画では１日あたりの生産能力を、精肉で現在の12,000パックから３万パックに増やし最終的に５万パックへ、鮮魚・塩干は現状7,000パックを１万パックに増やし最終的に38,000パックへ、弁当・惣菜は41,000食から５万食にまで増やす意向。
　原料の入荷から商品の加工・出荷、センターから各店舗への輸送まで、最新の冷蔵・冷凍設備導入で温度・衛生管理を一元的に行い、安心・安全な商品を供給する。
　製造拠点の一元化により各店舗の作業負担が軽減され、トラックヤード26台分を備えるなど物流機能も拡充する。生鮮流通センターと(株)四季彩の工場跡地は、研修センターや資材リサイクルセンターとして有効活用していくという。
　(株)丸久はマルキュウ、アルク、サンマート、ピクロス、中央フードなど全88店舗を運営。センター新設で供給力を増やし、将来的にはこれを110店舗にまで拡張する構想を掲げる。