明太子の製造・販売を手掛ける㈱イリイチ食品（下関市彦島塩浜町、髙井顕社長）は、新商品として『鯵だし辛子明太子』の販売をはじめる。
　本商品は山口県北西部に位置する北浦の海域で獲れた鯵を使用して出汁をとっていることが特徴。小型の鯵を煮干しにして、自社独自の方法で燻製にすることにより、鰹節のような香りと力強い鯵の旨みを引き出している。さらに・・・