手打ちうどんチェーン「どんどん」を運営する㈱スナダフーヅ（本部：萩市）は、10月1 日付で大島透氏（47）が新社長に就任した。
　大島社長は富山県出身。大阪大学工学部を経て同大大学院へ進み、卒業後に日用品大手の米プロクター・アンド・ギャンブル（Ｐ＆Ｇ）社の日本法人に就職。生産部門に従事した後、ビジネススクール運営会社を経て、約15年前に妻の実家である㈱スナダフーヅに入社した。
　入社後は土原店（萩市）での勤務を経て唐樋店（同）で店長を経験。現場業務を熟知した上で専務取締役など要職を歴任。今年３月からは代表権を有している。