山口市に一昨年12月オープンした本格薬膳火鍋が味わえる店「火鍋熱炒（ヒナベルーチャオ）」（同市湯田温泉３丁目7-7-1湯けむり横丁内）が、昨年末で１周年を迎え好評を博している。運営元は県内外で美容室を展開する㈱PLIME（同市、佐藤弘明社長）。
　火鍋熱炒は、福岡市博多区の名店「辣Ristoro168（ラ・リストーロ イロハ）」監修による本格薬膳火鍋が味わえる店。熱炒は台湾語で・・・