山口県立農業大学校（防府市牟礼、沖敏雄校長）では、学生を中心に農大ブランド商品の開発に取り組んで来たが、この度民間企業と連携し、同校初の日本酒のブランド化を行い、純米吟醸「六三一（ろくさんいち）」が完成、１ 月31日、知事を表敬訪問しその完成した商品を披露した。
　同商品は農大の農地で栽培した酒米「西都の雫」約1,000kgを萩酒米みがき協同組合（山田和男代表理事）により出荷し搗精（とうせい）。昨年の12月９ 日から㈱はつもみぢ（周南市、原田康宏社長）のもとで醸造に入り約２ ヵ月かけて完成したもの。原田社長によると「精米56 %の純米吟醸酒で、すっきりした飲みやすい酒に仕上がった」と説明。