学校、家庭教育に有効　キノコを育て心も体も健康

　自動車の通信機械の製造と平成30年からスタートした椎茸工場の運営を手掛ける㈱美東電子（美祢市美東町真名、前田健社長）では生椎茸の製造販売事業の一環として、顧客に椎茸を育て収穫し、料理して味わう“食育”にチャレ
ンジ、新しく椎茸菌床キットの販売に乗り出した。
　同社ではこの販売を前に社内で食育推進チームを編成し・・・（続きは本誌にて）