周南市で唯一の小規模発泡酒工場を経営するスカイホップブルーイング㈱（周南市河東町4-27、平川洋行社長）は、製造初出荷（令和３年９月）から丸３年が経過。変わらない情熱で発泡酒を造り続けている。
　同工場内には醸造用タンクが５本有り１ヶ月で330㎖容器6,500本分が製造可能で、工場開設当初より大空工場長が１人で造り続けている。
　商品名の「SAVEER（セイ ヴ ィ ア ）」は「 S A V I O R（ 救 世 主 ）」と「BEER」を合わせた造語で・・・（詳細は9/26号に掲載）